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Physalis
Kategorie:
Beeren
Deutscher Name:
Kapstachelbeere
Synonyme: Blasenkirsche, Judenkirsche, Physalis, Andenbeere, Ananaskirsche, Goldbeere oder Schlotte
Botanischer Name:
Physalis peruviana
Unterarten:
In Europa wächst nur die Lampionblume (Physalis alkekengi) wild. Diese soll ungenießbar sein.
Beschreibung:
Physalis gehört wie Tomaten zur Familie der Nachtschattengewächse. Es handelt sich um krautige Pflanzen, die aufrecht, buschig wachsen und manchmal Rhizome bilden. Laternenförmige, bastartige Blütenkelche umschließen die goldgelben bis orangen Beeren. Die Früchte erinnern im Geschmack an Sauerkirsche, Stachelbeere und Kiwi.
Die Blüten aller Physalis-Arten sind giftig, ebenso Wurzel und Laub.
Vorkommen:
In den Anden beheimatet, wird weltweit kultiviert.
Erntezeit:
Die Früchte sind vor allem von Dezember bis Juli im Handel erhältlich.
Verträglichkeit:
Diese Pflanze ist umstritten oder in Teilen giftig. Es kann Verwechseleungsgefahr mit giftigen Pflanzen geben. Bitte Beschreibung gründlich lesen.
Verwertbare Teile:
Reife Früchte. Die papierartigen Hüllen müssen komplett trocken sein, um die Früchte zu lagern.Am Stielansatz sind oft harzige Substanzen, die gründlich abgewaschen werden müssen. Für kleinere Vogelarten sollte man die Früchte halbieren. Es befinden sich viele helle Kerne im Inneren, die gern herausgepickt werden.
Wichtige Inhaltsstoffe:
Sonstige Informationen:
Physalis ist griechisch und bedeutet „Blase“ und verweist auf die blasenförmige Fruchthülle. Der deutsche Name „Kapstachelbeere“ wird auf ihr gegenwärtig größtes Anbaugebiet zurückgeführt, dem südafrikanischem „Kap der guten Hoffnung“. Die Früchte enthalten nennenswerte Mengen an Vitamin C, B1, Provitamin A, Phosphor und Eisen.
Galerie:
Verwendete und Weiterführende Literatur
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