Inhaltsverzeichnis
Sternfrucht
Kategorie:
Obst
Deutscher Name:
Sternfrucht, Karambole
Synonyme: Apfel von Goa, Baumstachelbeere, Karambola
Botanischer Name:
Averrhoa carambola
Unterarten:
Bei der Sternfrucht wird nicht nach Sorten unterschieden, sondern nach Anbauländern gekennzeichnet.
Eng verwandt mit der Karambole ist Bilimbi, eine flachgerippte, gurkenförmige, kleinwüchsige Frucht aus Malaysia mit auffälliger Säure.
Beschreibung:
Die Sternfrucht gehört zur Gattung der Sauerkleegewächse und wächst an buschartigen Bäumen, die eine Höhe von 10-25m erreichen. Die Früchte, botanisch gesehen Beeren, werden 8-13cm lang und haben einen Durchmesser von 5-6cm. Die Form ist elyptisch eiförmig mit 5-6 braunkantigen Längsrippen. Wenn man sie quer durchschneidet sind sie sternförmig. Ihre dünne, wachsartige Schale ist grüngelb und essbar. Das saftige Fruchtfleisch ist transparent und bernsteinfarben. Darin enthalten sind bräunliche, weiche Kerne, die auch essbar sind.
Vorkommen:
Die Sternfrucht stammt aus Indonesien, wird aber weltweit in den Tropen und Subtropen kultiviert.
Bei uns ist sie ganzjährig im Handel erhältlich. Sie gedeiht ohne Pflanzenschutzmittel.
Erntezeit:
Die Hauptsaison reicht von Herbst bis zum Frühwinter.
Verträglichkeit:
Diese Pflanze darf nur in Maßen verfüttert werden. Bitte die Beschreibung gründlich lesen.
Verwertbare Teile:
In Maßen die in Scheiben geschnittene Frucht.Wegen dem hohen Oxalsäuregehalt nicht an nierenkranke Tiere!
Wichtige Inhaltsstoffe:
Vitamine: Provitamin A, Vitamin C
Mineralien und Spurenelemente: Kalium, Eisen, Magnesium, Calcium
Sonstiges: Oxalsäure
Quellen: [Bendel, Wiki, Würth]
Sonstige Informationen:
Die Sternfrucht enthält mehr Oxalsäure als Rhabarber und sollte deshalb nur selten und in Maßen an Nymphensittiche verfüttert werden. Nicht an nierenkranke Tiere!
Bei Menschen mit Niereninsuffizienz kann es nach dem Genuss zu Vergiftungserscheinungen kommen. In Tierversuchen wurde eine Beeinträchtigung der Herzfunktion gefunden.
Jedoch gibt Volker Würth in "Obst, Gemüse und exotische Früchte für Papageien und Sittiche" (Arndt-Verlag) sie als für Papageien und größere Sittiche geeignet an.
Bei uns wird die Sternfrucht vor allem als Dekorationsfrucht für Getränke oder Desserts verwendet. Bei einer Temperatur von 10°C lässt sie sich bis zu 5 Wochen lagern. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach.
Auch zum Reinigen von Messing- und Metallgegenständen kann man die Sternfrüchte verwenden. Das Auflegen der Scheiben auf die Haut soll Akne entgegenwirken.
Galerie:
Verwendete und Weiterführende Literatur
zurück zur Übersicht
Trotz sorgfältiger Überprüfung kann keine Gewähr für die Richtigkeit und Allgemeingültigkeit der Aussagen übernommen werden. Ein Haftungsanspruch gegenüber den Autoren für Schäden und Beeinträchtigungen jeder Art, die aus der Anwendung der gegebenen Informationen resultieren, ist grundsätzlich ausgeschlossen.