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Roggen
Kategorie:
Hirse / Gräser
Deutscher Name:
Roggen
Botanischer Name:
Secale cereale
Unterarten:
Sommer- und Winterroggen. In Mitteleuropa wird jedoch überwiegend letzteres angebaut. Winterroggen ist im Vergleich ertragsstärker. Roggen stammt von einer wildwachsenden Art ab, dem Secale montanum, welches noch in Zentalasien vorkommt.
Beschreibung:
Einjähriges Süßgras. Die Pflanze wird bis zu 2m hoch. Die Ähre ist ca. 8-15 cm lang , vierkantig, mit zunehmender Reife nach unten geknickt. An den Körnern sind etwa 3cm lange Grannen.Roggen wird besonders in Mittel- und Osteuropa als Brotgetreide verwendet. In Deutschland wird Roggen vor allem als Tierernahrung angebaut. Der vor allem in Norddeutschland bekannte Korn (ein Schnaps) wird meistens aus Roggen hergestellt.Roggen kann im eigenen Garten angebaut werden. Er wächst oftmals auch wild an Feldrändern, auf denen er in den Jahren zuvor angebaut wurde.
Vorkommen:
Vorwiegend Mittel- und Osteuropa, aber auch in Deutschland häufig zu finden.
Erntezeit:
Winterroggen wird im Oktober gesät und kann im Juli bis August des folgenden Jahres geerntet werden. Halbreife Ähren entsprechend zeitiger.
Verträglichkeit:
Alle Pflanzenteile sind unbedenklich und dürfen in größerer Menge verfüttert werden
Verwertbare Teile:
Den meisten Nymphensittichen sind die einfachen Körner zu hart. In gekeimter (Einweichzeit 6-8 Stunden, Keimdauer 2-3 Tage) oder gekochter Form wird er aber gern gefressen. Ganze Ähren im halbreifen Zustand. Junge grüne Triebe. (können auf der Fensterbank angezüchtet werden).
<b>ACHTUNG:</b> In der Ähre von Gräsern und Getreiden kann ein sogenanntes Mutterkorn wachsen. Hierbei handelt es sich um eine Pilzinfektion des Korns. Meist fällt der blauschwarze Parasit an der Pflanze sofort auf, da er mit bis zu 4cm Länge und 3mm Breite wesentlich größer als ein Getreidekorn ist. Es enthält stark giftige Alkaloide, die u.a. neurologische Störungen verursachen. Leider kann es gerade bei Futtermischungen aus Bioanbau dazu kommen, dass diese damit verunreinigt sind. Deswegen sollten Futtermischungen und Getreide immer vor dem Verfüttern kontrolliert werden. Das Bild zeigt ein Mutterkorn bei Dinkel.<img src=„bilderfutternatur/Getreide_Mutterkorn_1.jpg“>
Wichtige Inhaltsstoffe:
Vitamine: Vitamin B2, Vitamin E
Mineralien und Spurenelemente: Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor
Proteingehalt ca. 11,6
Vergleichsweise hoher Gehalt der Aminosäure Lysin
Roggen gehört zu den kohlehydrathaltigen Saaten.
[Bendel,Wiki]
Sonstige Informationen:
Die halbreifen Ähren eignen sich gut zum Einfrieren als Wintervorrat. Hat man den Erntezeitpunkt um einige Tage verpasst, können die Ähren mit kochendem Wasser übergossen werden. Dann etwa 10 Minuten ziehen lassen und gut abtropfen lassen bevor es den Vögeln angeboten wird.
Galerie:
Verwendete und Weiterführende Literatur
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