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Heidelbeeren
Kategorie:
Beeren
Deutscher Name:
Heidelbeeren (Vaccinium)
Botanischer Name:
Vaccinium
Unterarten:
Blaubeere / Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)
Amerikanische Heidelbeere oder Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum)
Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea)
Moorbeere(Vaccinium uliginosum)
Die Blaubeere ist in Deutschland heimisch. Synonyme sind Heidelbeere, Schwarzbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Zeckbeere und Heubeere.Die amerikanische Heidelbeere enthält nur in der Schale Farbstoffe.
Beschreibung:
Die Heidelbeere gehört zur Gattung der Heidekrautgewächse und ist ein Zwergstrauch. Der Strauch ist stark verzweigt und hat grüne, eiförmige Blätter. Dieser Strauch bildet weiße (sich in rot-grün verändernde) Blüten. Die reifen Beeren sehen blaugrau und überpudert (wie Reif) aus. Sobald die Früchte ihre schwarzblaue bis lila Farbe erreicht haben, sind sie reif und können gesammelt werden. Im Herbst verfärbt sich das Laub tiefrot.
Vorkommen:
In Gärten, aber auch in lichten Wäldern, auf Heiden und Sandflächen.
Im Handel frisch oder auch gefroren
Erntezeit:
Juli bis September
Verträglichkeit:
Diese Pflanze ist umstritten oder in Teilen giftig. Es kann Verwechseleungsgefahr mit giftigen Pflanzen geben. Bitte Beschreibung gründlich lesen.
Verwertbare Teile:
Nur die reifen Beeren.
Die Beeren sind nicht lange haltbar und müssen bald nach der Ernte verwertet werden. Blaubeerensaft färbt sehr intensiv blau, auch Tapete und Teppich 
Wichtige Inhaltsstoffe:
Sonstige Informationen:
Blaubeeren wirken gegen Durchfall. Die Beeren enthalten sehr viel Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C sowie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und Flavonoide. Auch Oxalsäure ist enthalten.Heidelbeerblätter können bei Menschen bei Überdosierung zu Vergiftungserscheinungen führen und sollten deshalb den Vögeln nicht angeboten werden.Die Beeren färben aufgrund der enthaltenen Anthocyane Schnäbel, Krallen, Wände und Teppiche rot bis blau. Anthocyane sind auch für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verantwortlich.Die wild wachsenden Heidelbeeren sind den kultivierten sowohl im Geschmack, als auch im Vitamin- und Mineralstoffgehalt überlegen.ACHTUNG: Vor Fuchsbandwurmeiern, die an selbst gesammelten Beeren haften können! Die in feuchten Wäldern, auf Torfböden oder in Mooren vorkommende Moorbeere oder auch Rauschbeere genannt, ist eine Abart der Heidelbeere. Sie hat im Gegensatz zum dunklen Fruchtfleisch der Blaubeere ein weißliches und ihr Saft färbt nicht. Es wird angenommen, dass sie schwach giftig ist, da sie beim Menschen in größeren Mengen zu Rausch ähnlichen Schwindelgefühlen und Lähmungserscheinungen führen kann. Die Angaben zur Verfütterung bei Tieren sind widersprüchlich und man vermutet, dass sie zu Vergiftungen auslösen.
Galerie:
Heidelbeeren
Verwendete und Weiterführende Literatur
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